Ricottový koláč na sto způsobů
Koláče, buchty a různé dorty jsem milovala už od dětství a nejvíc asi ty tradiční od babičky. Každé léto v naší šumavské chalupě roztopila starou pec a upekla celý pekáč vynikajících tvarohových buchet. Jedli jsme je pak společně k snídani pod starou lípou a zapíjeli horkým čajem. Prostě idyla. Co si ale budeme povídat, nikdo se po tak vydatném chodu nemohl další dvě hodiny pohnout a líné letní ráno se mnohdy překulilo do ještě línějšího odpoledne…
Dnes spolu buchty péct nebudeme. Zato si připravíme vynikající koláč z ricotty, který je lehký nejen na přípravu (do 60 minut i s pečením), ale také do žaludku a dovolí vám fungovat i během teplejších dní. Navíc je bezlepkový a můžete si jej připravit na sto způsobů podle své chuti nebo podle toho, co dům dá. Jdeme na to.
Univerzální základ
Recept mám od své kamarádky, pro kterou je vaření a pečení jedním velkým zábavným experimentem. Zatímco ona se nebojí netradičních kombinací, já jsem hlavně pro snadnou přípravu, a tak si jednu netradiční jarně-letní rychlovku ukážeme. Na základ pro 6 porcí budeme potřebovat:
- 500 g sýru ricotta
- 3 PL kokosové nebo mandlové mouky
- 2 PL rozehřátého kokosového oleje
- 2 vejce
- 1 PL šťávy z citronu
- 2 PL medu (nebo jiného sladidla)
Všechny suroviny dobře promícháme, až získáme hladký krém. Máme hotový základ. Jednoduché, že?
Bezovolevandulové tajemství
Nyní si rozdělte připravenou základní směs na dvě poloviny a budeme experimentovat:
- do první poloviny přimíchejte 2 PL sušeného černého bezu,
- do druhé poloviny přimíchejte 1 PL sušených levandulových květů.
Postupně nalijte nejprve jednu a poté druhou část směsi do připravené dortové formy (já použila formu o průměru 18 cm) a uhlaďte stěrkou. Dejte péct při 160 °C přibližně na 35–40 minut. Koláč průběžně kontrolujte a po upečení nechte ve formě zcela vychladnout.
Levanduli i bez seženete například na trhu nebo v obchodech se zdravou výživou. Černý bez kvete v naší domovině v květnu a červnu. Jeho plody skvěle pročišťují organismus, působí močopudně a pomáhají ulevit bolestivým kloubům. Levandule je naopak ryze letní bylinou, která váš domov provoní francouzským venkovem. Jejím obecným blahodárným účinkem na organismus je především schopnost ulevit od obtíží nervového původu, třeba od bolesti hlavy.
Nezapomeňte také na pitný režim. K naší jarně-letní variantě koláče se skvěle hodí například černý ledový čaj Ahmad Tea Cold Brew s příchutí Lemon & Lime nebo klasický English Tea. Obojí servírujte vychlazené na zahrádce nebo terase a klidně do čaje trochu levandule či pár kuliček bezu, které zbydou, také přihoďte. J
Kombinace surovin samozřejmě můžete měnit podle libosti. Levanduli a bez nahraďte například kokosem a mandlemi, banánem a kakaem, směsí lesních plodů, zkrátka čímkoliv, co vás napadne nebo máte zrovna po ruce.
Dobrou chuť!
Autor: Barbora Nykodýmová (Instagram: @hometure_com)
Sdílet článek
Mohlo by vás zajímat
Svěží pleť je základ – tipy na dokonalé osvěžení s kapkou čaje
Léto se nezadržitelně blíží a to je jistě skvělé zpráva. Vždyť komu se letošní sáhodlouhá zima a velmi aprílové jaro už nepřejedly? Na léto je prostě radost se těšit a ještě lepší je si ho užívat. Pojďme se společně podívat na pár domácích beauty tipů, které vám nejen letošní léto zpříjemní. Protože i vaše pokožka si zaslouží dovolenou a kapku pořádného osvěžení plného antioxidantů!
Vietnam – zajímavosti v pěstování čaje
Čaj se ve Vietnamu pěstuje již od pradávna a má tu více než 2000 let starou tradici. Nejstarší čajové stromy se nachází v severovýchodních kopcích provincie Thai Nguyen. Zotavení z dlouhých let války a politických nepokojů, postupný návrat k soukromému vlastnictví a přechodu k volnému trhu – to vše umožnilo Vietnamu stát se pátým největším světovým výrobcem čaje.
Putování Čínou za tradicí a historií čaje
Nápoj opojné vůně dálek, společník při osamělém rozjímání i diskuzi s přáteli či partnery. Tradice, harmonie, inspirace, energie. To jsou spojení, která čaj doprovází po tisíciletí. Jeho příběh se začal odvíjet v Číně – dávno předtím, než Britové poznali jeho delikátní chuť a nalezl si své místo i v české kultuře.