Síla je v detailu, aneb jak správně zvolit příslušenství pro přípravu čaje
Chvíle, na kterou se těšíte, okamžik, který patří vám. Váš osobní čajový rituál, který pohladí nejen chuťové pohárky, ale přinese i další pocitové zážitky. Krásnou chvíli ale předchází kvalitní příprava. Prohlubte potěšení, poznejte víc čajovou kulturu.
Důležité maličkosti
Velkou součásti přípravy jsou pomůcky. Již samotná příprava čaje je rituál, který si rádi vychutnáte.
Člověk by se až divil, z kolika aspektů a proč koukat na výběr tak zdánlivě banálních věcí, jako je konvička na čaj nebo čajové sítko. Můžete se sice řídit čistě estetickým dojmem, ale hrozí, že v praxi konvička znehodnotí chuť čaje.
Při výběru záleží na materiálu, velikosti i tvaru. Rádi vám poradíme jak si vybrat!
Konvička
Jak velkou konvičku zvolit, rozhoduje pro kolik osob čaj připravujete. Pro jednoho až dva hosty zcela vystačí konvička o objemu 350 až 500 ml.
Důležitým aspektem ovlivňujícím velikost je druh a kvalita čaje. Pokud hledáte konvičku na přípravu černého anebo bylinného čaje, pořiďte si větší.
K přípravě vícenálevových čajů zvolte menší konvičku, jelikož chuť a vůni každého nálevu hodně ovlivňuje teplota vody. V menší konvičce se teplota lépe udržuje.
Tvar není jen záležitost designu, má i svůj úkol. Nižší modely jsou vhodné k louhování čajů s menšími lístky. Pro velkolisté čaje doporučujeme zvolit vyšší konvičku, aby se listy mohly dostatečně rozvinout a uvolnit naplno chuť a aroma.
Co se materiálu týče, nezdravější varianta a také nejuniverzálnější, která navíc neovlivní chuť nápoje, je konvička skleněná anebo keramická s glazurou, či porcelán.
Při výběru hrnku pak platí stejná pravidla, jako u konvičky.
Sítko
Nejvíce z čaje získáte, pokud nechate lístky v horké vodě volně rozvinout. Ovšem jinak je to u čajů s drobnějšími čajovými lístky a nečajů typu Rooibos či Honeybush.
Vždy volte sítko z kvalitní nerezové oceli, které nijak neovlivňuje chuť čaje.
Velikost by měla být dostatečně velká pro plné rozvinutí čajových lístků.
Skladování
Pokud chcete, aby lístky zachovaly chuť a prospěšné látky, čaj je nutné uchovávat v suchém, temném a chladném prostředí cca do 20°C. Skladujte jednotlivé druhy zvlášť.
Pokud daný sypaný čaj nemá znovu uzavíratelné balení, jsou vhodné plechové nádoby. Musí se jednat o netečný kov! Vhodné jsou i keramické nádoby s těsněním.
Vyvarujte se papírovým krabičkám a průhledným skleněným nádobám. Světlo znehodnocuje lístky.
Dopřejte si dostatek času na přípravu, dbejte na detail.
Díky tomu se každý prožitek stane jedinečným!
Sdílet článek
Mohlo by vás zajímat
Ahmad Tea získal ocenění Great Taste a Red Dot Award 2018
Ahmad Tea je světově uznávanou značkou, která za své produkty každoročně sklízí řadu ocenění. Mezi ty nejprestižnější patří cena Great Taste, kterou naše čaje získávají opakovaně. Z ocenění za design pak získala prestižní cenu Red Dot konvička Infusion, která z rituálu s čaji Ahmad Tea dělá jedinečný požitek.
Great Taste Award se řadí mezi Oscary v kulinářském světě a nejvíce uznávané ceny na světě. Každoročně tuto cenu uděluje potravinám britská organizace Guild of Fine Food, a to výlučně na základě jejich jedinečné chuti. Letošní čtyřiadvacátý ročník byl pro Ahmad Tea průlomový. Cenu Great Taste Award 2018 totiž obdrželo hned pět našich čajů!
Výroba čajů v Indonésii a tipy na cestování
Indonésie leží mezi Tichým a Indickým oceánem. Tvoří ji řetězec ostrovů táhnoucí se od Malajsie po Papuu Novou Guineu. Hlavní čajovníkové plantáže se nacházejí na dvou největších ostrovech, Jávě a Sumatře.
Na čaji (3. díl): Ochutnávání čaje
Jak pro vás vybíráme kvalitní čajové lístky a ladíme finální chuť čaje? Nejen o tom nám bude povídat náš profesionální ochutnávač čaje.