Mramorovaná vejce – vzdálený orient u vás na talíři
Máte někdy pocit, že vám v kuchyni dochází fantazie? Nevíte, čím překvapit? Někdy se zdá, že je těžké vytvořit něco nového ze základních surovin, navíc když oceníte jednoduchost. Máme pro vás snadný recept, který zvládne opravdu každý. A to si pište, že tento zdravý a lehký pokrm potěší i toho největšího gurmána!
Čínská čajová vejce působí jako exoticky vypadající snack. Ve skutečnosti se jedná o slavné čínské pouliční jídlo, které se také nazývá mramorované vejce.
Původ této lahůdky se nachází v provincii Zhejiang. Původně se jednalo pouze o způsob, jak uchovat potraviny. Dnes tento pokrm běžně objevíte i v proslulých restauracích v Hongkongu.
Vejce jsou marinovaná v koření a čaji, díky čemuž mají jedinečnou a výraznou chuť. Díky svému zajímavému vzhledu získala popularitu a v naší době již existuje mnoho variací a technik přípravy, ať už se jedná o způsob, anebo kombinaci koření.
Ingredience
Postup
Vejce uvařte tak, ať jsou středně tuhá. Následně je ochlaďte ve studené vodě. Důležité je, aby bílek ztuhnul.
Každé vajíčko jednotlivě naklepejte jemnými pohyby lžíci tak, aby skořápka popraskala, ale neodlupovala se. Je to o cviku, proto nespěchejte. Právě díky prasklinkám na vejci vznikne mramorování.
Přiveďte vodu k varu a vložte do ní čaj, sójovou omáčku, badyán, skořici, kmín, pepř a zázvor. Nakonec vložte vejce a povařte zhruba 10 minut. Hrnec odstavte. Nechte vejce jeden den marinovat ve vývaru. Díky tomu se úžasná kořeněná chuť dostane ke žloutkům skrz praskliny a na bílku se vytvoří mramorová textura.
Před servírováním odloupněte skořápku. Tento pokrm se dokonalé hodí k čerstvé zelenině a může se doplnit omáčkou.
Dobrou chuť!
Sdílet recept
Štítky receptu
Mohlo by vás zajímat
Hledáte vkusný dárek na Vánoce?
Znáte to, když necháte výběr dárků na poslední chvíli a nakonec pak vybíráte v zoufalství z toho, co vám přijde pod ruku, nebo co zbylo v obchodech v regále. Zkuste to tyhle Vánoce jinak, s předstihem. Ukážeme vám, že u Ahmad je z čeho vybírat a dokážete potěšit celou rodinu, protože čaj je nápoj, který spojuje, povzbuzuje, léčí i uklidňuje.
Ahmad Tea získal ocenění Great Taste a Red Dot Award 2018
Ahmad Tea je světově uznávanou značkou, která za své produkty každoročně sklízí řadu ocenění. Mezi ty nejprestižnější patří cena Great Taste, kterou naše čaje získávají opakovaně. Z ocenění za design pak získala prestižní cenu Red Dot konvička Infusion, která z rituálu s čaji Ahmad Tea dělá jedinečný požitek.
Great Taste Award se řadí mezi Oscary v kulinářském světě a nejvíce uznávané ceny na světě. Každoročně tuto cenu uděluje potravinám britská organizace Guild of Fine Food, a to výlučně na základě jejich jedinečné chuti. Letošní čtyřiadvacátý ročník byl pro Ahmad Tea průlomový. Cenu Great Taste Award 2018 totiž obdrželo hned pět našich čajů!
Ledové osvěžení s Ahmad Tea
Když teploty stoupají a energie dochází, hledáte něco, co vás příjemně osvěží a nakopne. Máme pro vás jeden fresh tip. Pokud nemáte chuť na obyčejnou vodu, ale zároveň chcete dodržet pitný režim, možná by vám mohl přijít vhod náš ledový čaj Cold Brew.